Zuo Ruyu Wild Purple Bud 2012 - 18g

Zuo Ruyu Wild Purple Bud 2012 - 18g

Nyní se konečně dostávám ke kategorii divokých čajů z Taiwanu.

Tyto čaje pochází z původní taiwanského variety Camellia formosensis. Jedná se o velkolistý druh, listem je velmi podobný assamice. Rozdíl spočívá v tom, že koncové pupeny tohoto druhu jsou hladké a bez ochmýření. Tyto čajovníky jsou rozšířeny především v horských oblastech. 

 Odrůdy v jednotlivých regionech se mírně liší vzhledem listu, stejně tak i v chuti. Samozřejmě jsou sklizeny ručně a sklízí se pouze jedenkrát ročně, s velmi omezenou produkcí. Tyto divoké čaje mají skvělý potenciál dalšího zrání.

Původní obyvatelé i dříve produkovali čaj z divokých čajovníků, nicméně nebyl kvalitně zpracovaný. V roce 2009 tamní oblast zničil tajfun Morakot a zničil veškerý průmysl, který zaměstnával místní obyvatele. V té době Zuo Ruyu prováděla výzkum divokých čajovníků a rozhodla se pronajmout pozemky s divokými čajovníky, není možné tyto pozemky koupit. Započala spolupráci s místními, kteří sklízí listí ze starých stromů a Zuo následně zajistí zpracování a produkci na základě svých bohatých zkušeností, pak je možné, aby vzniknul opravdu unikátní čaj.

V těchto oblastech je velmi úrodná vrstva půdy, teplotní rozdíl mezi dnem a nocí je velký. Původní čajovníky rostou v blízkosti starých cypřišů, jedlí, borovic a dalších místních divoce rostoucích druhů. Kořeny stromů se vzájemně proplétají, vzájemně si konkurují při přijímání živin. Čajové listy z těchto stromů jsou pak plné vitality, uníkátního aroma a samozřejmě jsou čisté, rostou volně a divoce bez lidské péče.

Wild Purple Bud pochází z čajovníků typu Arbor, tedy ze starých, velkých, vzrostlých stromů, které rostou v pralesích Wutai a nejsou uměle vysazovány. Pro tento čaj sbírájí místní domorodci pouze listí s fialovými pupeny, listy a stonky. Jedná se opravdu o vzácný čaj s nezaměnitelným aroma divokého čaje z Taiwanu a opravdu top z budoucí nabídky divokých čajovníků.

Vůně suchého listu je řekněme divoce sladká, kombinující taiwanský horský prales, byliny.

Podobně se propisuje i do chuti čaje, která je velmi těžko definovatelná. První nálev má světlou, zlatavou barvu a chuť svěžích lesních bylin, lesního medu, v pozadí možná svěžest nějakých divokých citrusů. Další nálevy jdou až do velmi tmavé barvy a postupně lehce mění chuťový charakter, který je plný divokého lesa, bylin, nasládlosti. Opravdu se krásně do chutí propisuje okolní les, zmíněné stromy jako cypřiš, jedle, borovice a další, místní exotické stromy. Těžko definovatelný zážitek.

Je to naprosto něco jiného, než co čekáte od TW čajů, které znáte. Nicméně pořád je to hravé, záhadné a opravdu divoké. Jakoby na půl cesty k Gushu shengům, ale s velmi zajímavých spektrem chutí. Vydrží opravdu mnoho nálevů, třeba 8-10, ale když necháte poslední nálev klidně 10 minut, stále dostanete krásný tmavý nálev plný chuti, barvou téměř jako shu puerh.

Není to čaj pro začátečníky, je to čaj pro lidi, co už mají propité různé chutě a nehledají pouze líbivé ovocné a květinové tóny, ale hlubší zážitek. Navíc je to velmi limitovaný čaj, tak budu rád, když nepřijde nazmar.

 .