Zuo Ruyu Wild Golden Bead 2012 - 18g
Zuo Ruyu Wild Golden Bead 2012 - 18g
Zuo Ruyu Wild Golden Bead 2012 - 18g
Další z divokých čajů Taiwanu. Čaj, který mě po prvním ovonění přivedl k Zuo Ruyu.
Tyto čaje pochází z původní taiwanského variety Camellia formosensis. Jedná se o velkolistý druh, listem je velmi podobný assamice. Rozdíl spočívá v tom, že koncové pupeny tohoto druhu jsou hladké a bez ochmýření. Tyto čajovníky jsou rozšířeny především v horských oblastech.
Odrůdy v jednotlivých regionech se mírně liší vzhledem listu, stejně tak i v chuti. Samozřejmě jsou sklizeny ručně a sklízí se pouze jedenkrát ročně, s velmi omezenou produkcí. Tyto divoké čaje mají skvělý potenciál dalšího zrání.
Původní obyvatelé i dříve produkovali čaj z divokých čajovníků, nicméně nebyl kvalitně zpracovaný. V roce 2009 tamní oblast zničil tajfun Morakot a zničil veškerý průmysl, který zaměstnával místní obyvatele. V té době Zuo Ruyu prováděla výzkum divokých čajovníků a rozhodla se pronajmout pozemky s divokými čajovníky, není možné tyto pozemky koupit. Započala spolupráci s místními, kteří sklízí listí ze starých stromů a Zuo následně zajistí zpracování a produkci na základě svých bohatých zkušeností, pak je možné, aby vzniknul opravdu unikátní čaj.
V těchto oblastech je velmi úrodná vrstva půdy, teplotní rozdíl mezi dnem a nocí je velký. Původní čajovníky rostou v blízkosti starých cypřišů, jedlí, borovic a dalších místních divoce rostoucích druhů. Kořeny stromů se vzájemně proplétají, vzájemně si konkurují při přijímání živin. Čajové listy z těchto stromů jsou pak plné vitality, uníkátního aroma a samozřejmě jsou čisté, rostou volně a divoce bez lidské péče.
Wild Golden Bead, nebo-li divoké zlaté korálky pochází z čajovníků typu Arbor, tedy ze starých, velkých, vzrostlých stromů, které rostou v pralesích Wutai a nejsou uměle vysazovány. Jedná se v podstatě o bílý čaj, avšak ne úplně klasický, velmi raritní čaj.
Krásný, celistvý list přecházející barvou od žluté, k tmavě zelené až po téměř černé odstíny.
Vůně suchého listu je velmi intenzivní, zvláštně ovocitá, bylinná, lesní.
Podobně se propisuje i do chuti čaje, opět velmi těžko popsatelné a definovatelné. Byliny, zralé, svěže-kyselkavé ovoce, taiwanský prales, typická chuť čajovníku Camellia formosensis.
Je to naprosto něco jiného, než co čekáte od TW čajů, které znáte. Nicméně pořád je to hravé, záhadné a opravdu divoké. Jakoby na půl cesty k Gushu shengům, ale s velmi zajímavých spektrem chutí. Vydrží opravdu mnoho nálevů, třeba 8-10, možná i více.
Není to čaj pro začátečníky, je to čaj pro lidi, co už mají propité různé chutě a nehledají pouze líbivé ovocné a květinové tóny, ale hlubší zážitek. Navíc je to velmi limitovaný čaj, tak budu rád, když nepřijde nazmar.
.