Zuo Ruyu Hualien Noon Yellow Tea 2015 - 30g

Zuo Ruyu Hualien Noon Yellow Tea 2015

Další z čajů od mistrině Zuo Ruyu. Tentokráte zástupně žlutých čajů, které se v nabídce objevují zřídka. 

Tento je navíc stařený po dobu 10 let. Čaj byl sklizen 20. června 2015 a listí se sbíralo pouze v obdoní dvou hodin :) 11:00-13:00 během festival dračích lodí v daném roce. Pro místní má čaj vyrobený v tomto období, pod obratníkem raka, kde se Hualien nachází, jedinečnou hodnotu a chuť. Věří, že v tomto období má čaj mimořádně vysoký obsah polyfenolů a katechinu v čajových lístcích a díky tomu je chuť a následný aftertaste plnější a ušlechtilejší, než u čajů z jiných období. Nicméně mě vždy zajímá konkrétní výsledek :). 

Krásně zpracovaný list, který vzhledem připomíná útesové oolongy. Vůně suchého listu je svěží, ovocitá, prý v tom máme cítit brandy říkal producent :).

Chuť žlutého čaje z Taiwanu má svůj specifický chuťový profil a v případě stařeného čaje je tam ještě díky staření chuťový posun k hlubší, plnější chuti, která je krásně zakulacená. Květinové tóny mladého žlutého čaje přechází více do tónů tmavšího lesního medu kombinovaného se sušenými květy heřmánku, chryzantémy a to vše kombinované s ovocnými tóny sušených datlí, meruněk. 

Pokud chcete poznávat i jiný Taiwan, než standardní oolongy, tak by byla chyba tento čaj minout. Zuo Ruyu nám připravila další unikátní specialitku. 

 .