Miyazaki Takachiho Black Velvet - 50g

Miyazaki Takachiho Black Velvet

.

Čerstvý červený čaj z kultivaru Takachiho, z japonské oblasti Miyazaki. Sklizeno bylo 3.5.2024.

Kultivar Takachiho byl vybrán ze semenáčků původního čajovníku v Zemědělském výzkumném ústavu v Miyazaki a nese označení kultivaru číslo 11.

Původně určen k produkci Kamairicha. Má silnější list, který umožní, aby se při výrobě Kamairicha po pražení a rolování zachoval tvar. List tohoto kultivaru je protáhlejší než u kultivaru Yabukita a je lehce menší. Navíc je tento kultivar odolný chladnému počasí a vůči chorobám.

Precizně zpracované listí z této zahrady již považuji za standard. Zahrada, která funguje čistě přírodní formou a věnuje se produkci specialit, které jsou vždy dostupné jen v omezeném množství. Vyrábí si vlastní hnojivo a to fermentací trávy a jak sami říkají, jsou trošku  "unique, fun and crazy"! A přesně takové jsou i jejich čaje a to je přesně to, co hledám :).

Když prodýchnete suchý list, ucítíte jemnou kombinaci ovoce a smetany.

Nálev je čirý, jasný, jantarové barvy. Chuť je plná a zároveň jemná, kombinující zralé ovoce, špetku citrusů, nasládlé smetany a na konci nuance koření.

Další čajová specialita v široké nabídce!

Příprava 150ml: 6g, 98C, první nálev 90-110s, druhý nálev 90-120s, třetí nálev nechat jak je libo. Je to jemný čaj a preferuji vytáhnout chutě, i tak je nálev bez hořkosti.