Mariëlla Erkens - TEA Wine's Sober Sibling

Čaj: Střízlivý sourozenec vína je podrobný průvodce nesčetnými možnostmi párování čaje a jeho přípravy pro znalce i začátečníky. Je to příručka a zároveň kuchařka s více než 70 originálními recepty, z nichž každý je doplněn lákavými obrázky a třemi návrhy na čaj. V kapitolách, které se zabývají vztahem a párováním čaje a sýra, čaje a čokolády a čaje v míchaných nápojích (alkoholických i nealkoholických), se prostřednictvím snadno proveditelných receptů naučíte, jak používat čaj jako ingredienci při vaření.

Jsou zde popsány různé metody louhování čaje a čtenáři se dozvědí, jak snadno připravit čaj pro každodenní potěšení, osvědčené postupy pro použití v restauraci i pokročilejší, složitější metody pro zkušené milovníky čaje. Ponořte se do světa čajů a pokrmů díky téměř 300 stranám překypujícím informacemi, včetně 6 stran s odkazy na doporučené čajovny, školy a videa týkající se čaje. 

Autorka knihy Mariëlla Erkens je znalkyně čaje, pedagožka a specialistka na párování potravin žijící v Amsterdamu v Nizozemsku. V letech 2003-2008 byla majitelkou a šéfkuchařkou restaurace Eden v rybářské vesnici Itacare v Brazílii, kde podávala moderní pokrmy z mořských plodů a vegetariánskou stravu. V letech 2008 až 2011 pracovala Mariëlla Erkensová jako šéfkuchařka a food stylistka na volné noze v Amsterdamu.

Objevte čaj jako alternativu k vínu . Obsahuje více než 70 receptů a návrhů na párování jídel . Zajímavé pro kuchaře, znalce čaje a všechny, kteří se chtějí dozvědět více o čaji a jeho možnostech.

Obsahuje přehledný a praktický systém analýzy chutí a 180 barevných ilustrací.