High Mountain Charcoal Roast Spring Gao Shan 2024 - 50g
High Mountain Charcoal Roast Spring Gao Shan 2024 - 50g
High Mountain Charcoal Roast Spring Gao Shan 2024
.
Vysokohorský oolong těch nejvyšších kvalit pocházející z oblasti Nantou County, z nadmořské výšky 1100m.
Ručně sbíraný z kultivaru Chin Xin a byl sklizen na jaře 2024. Následně je středně oxidován a pečen tradiční metodou nad dřevěným uhlím, což není časté. Většinou jsou čaje pečené v elektrických pecích. Důvodů to má více, menší pracnost, je možné péct větší dávku a tedy je to pro výrobu efektivnější proces. O to více je kvalitní pečený oolong vzácnější. Je to opravdu precizně pečený čaj, nemusíte se obávat kouřových tónů. Je to krásně vyladěné vysokohorské pití.
Čaj je zpracovaný do klasických, středně velkých perliček, tmavě hnědých odstínů, vůně suchého listu je svěží, lehce nasládle pečená, vysokohorská.
Chuť čaje je plná, bude Vám pěkně vibrovat na patře od prvních nálevů. První nálev je lehčí, svěží, v chuti nabízí mandlový marcipán, lískové oříšky, vysokohorské květy, postupně přechází do chutí vysokohorských oolongů, s velmi příjemnými a nasládlými minerálními tóny.
Očekávajte vydatný, dlouhý, krásně nasládlý chuťový dozvuk.
Pokud máte rádi vysokohorské a pečené oolongy, tohle je další kousek, který bude patřit ke stálicím v nabídce. Pokusím se dokoupit co nejvíce bude možné. Je to skvělý adept na zrání, takže když bude na skladě třeba 10 let, tím lépe :).
.
Příprava na 100ml - 4-5g, 98°C, 60 první nálev, který bude mít lehce světlejší nálev, je vhodný i prvotní oplach. Druhý, třetí a další nálevy 20-30s, případně upravte časy dle osobních preferencí.