Guchayuan "Ban Zhang" Sheng 2008 - 500g

Tato malá továrna zpracovávala převážně lokální listí a čaje z oblastí Bulang Mountain a Ban Zhang. I když je na obalu koláče uvedeno Ban Zhang, dle mého to byl marketing malé továrny, listí pravděpodobně sklizeno v letech 2006-2007 a lisováno v roce 2008 jako limitovaná edice 2000 koláčů o hmotnosti 500g. 

Bez ohledu na původ samotného listí, je to limitka 2000 ks. Již pohledem na koláč uvidíte, že bylo použito listí vysoké kvality, neobvyklého podílu tipsů. Tento koláč nazývají Tribute Silver Needle Cake a co víc, je z organických zahrad. 

Koláč je středně pevně lisovaný, takže se nádherně odděluje a opravdu je možné pěkně rozdělit lístí bez poničení. Způsob lisování má vliv i na stárnutí čaje, tedy jeho přirozenou fermentaci. Čaj byl 17 let skladován v Menghai, dry storage, což zjemnilo ostrost mladého čaje a propůjčilo čaji eleganci, jemnost. Najít sheng z tak kvalitního listí v této kvalitě je vzácné. 

Vůně suchého listu je kombinací dřevin, lesního medu, léčivých bylin. Vzhled nejlépe posoudíte z přiložených fotografií. 

Chuť čaje je bohatá, plná s hladkou texturou. Kombinuje chutě vzácných dřevin, lesního medu, sušené švestky, lískových ořechů, lesních bylin a má velmi příjemný nasládlý aftertaste. Je vhodné se propít až do pozdních nálevů a užít si jemné minerální tóny tohoto čaje, opravdu je potřeba si najít dostatek času, čaj vydrží nespočet nálevů.  

Čaj je vhodný ke zrání, postupně se v chuti zakulatí a projeví se více tóny bylinek, nasládlost. Výtečný je však už teď.

Příprava na 100ml - Gong fu Cha - 4-5g, 90-95°C, 20-30s první nálev, další nálevy okamžitě slévat, prodlužovat časový interval až ve chvíli, kdy čaj ztrácí na síle.