Chiang Rai Gushu Shu Cha 1/2023 - 50g

Shu pocházející z oblasti Giang Rai, tedy ze severního Thajska, z dobře známé oblasti, kde rostou staré čajovníky užívané pro produkci puerhu. Stromy jsou často v těžko dostupných lokalitách a jedná se vždy o ruční sběr.

 

Nadmořská výška ručního sběru je kolem 950 m, kultivar je Camelia sinensis, varieta Assamica a staří stromů Gushu. Důležitá je chuť a charakter čaje, vydatnost při nálevech. Z tohoto lze rozeznat, zda se jedná o Gushu, či keříkové čaje. 

 

Vůně suchého listu je nasládlá, dřevitá, hladká, lehce po oříšcích. Pěkně zpracovaný větší list pocházející ze starých stromů. Použito bylo listí, které je užíváno pro produkci maochy, kterou mám také v nabídce.

Chuť je nasládlá, plná, smětanově hladká a velmi čistá, s tóny dřevin a špetkou lesních bylin. Vydatnost tohoto čaje je výtečná!

Příprava na 100ml - Gong fu Cha - 4-5g, 95°C, 20-30s první nálev, následně 15-30s dle preferencí, vydrží mnoho nálevů, 10 i více.