Chiang Rai Gushu Shu Cha 1/2023 - 50g

Shu pocházející z oblasti Giang Rai, tedy ze severního Thajska, z dobře známé oblasti, kde rostou staré čajovníky užívané pro produkci puerhu. Stromy jsou často v těžko dostupných lokalitách a jedná se vždy o ruční sběr.

 

Nadmořská výška ručního sběru je kolem 950 m, kultivar je Camelia sinensis, varieta Assamica a staří stromů Gushu, staří stromu producent uvádí značně přesahující základ 200 let (Gushu = 200 let a více). Důležitá je chuť a charakter čaje, vydatnost při nálevech. Z tohoto lze rozeznat, zda se jedná o Gushu, či keříkové čaje. 

 

Vůně suchého listu je nasládlá, dřevitá, hladká, lehce po oříšcích sušených travinách. Pěkně zpracovaný větší list pocházející z Gushu stromů. Použito bylo kvalitní listí, které je užíváno pro produkci maochy, kterou mám také v nabídce.

Chuť je nasládlá, plná, smětanově hladká a velmi čistá, s tóny dřevin a špetkou lesních bylin. Vydatnost tohoto čaje je výtečná!

Jsem nadšený, že mám tento shu z kvalitního listí v nabídce a budu pokračovat tímto směrem.

 

Příprava na 100ml - Gong fu Cha - 3g, 95°C, 20-30s první nálev, následně 15-30s dle preferencí, vydrží mnoho nálevů, 10 i více.