Yuyadani Sencha - 50g

 

Sencha pocházející z oblasti Yuyadani, Ujitawara, Kyoto, z malé rodinné farmy, kde se řemeslo předává po generace. Sklizeň proběhla 9. 5. 2022 z kultivaru Yabukita v nadmořské výšce 230m.

 

Čaj má certifikaci HOAS - Hyogo prefectural Organic Agriculture Society, záměrně neuvádím organic pro český trh v názvu.

 

Výtečná, vyvážená Sencha s osvěžující nasládlou chutí, připomínající vysokohorské lesní porosty a svěží vítr :), je nutné ochutnat.

 

Vakuově baleno, skladováno v lednici.

 

Příprava ideálně v shiboridashi:

První nálev - 80C, 4g, 70-100 ml, 40s.

Druhý nálev - stejná teplota 20s

Další nálevy zvyšujte teplotu vody a prodlužte čas louhování. 

 

Nutno podotknout, že je vhodné s čaji experimentovat a objevovat jejich krásu!