Yuyadani Gyokuro 2023 - 50g

 

Gyokuro pocházející z oblasti Yuadani, Kyoto, z malé rodinné farmy, kde se řemeslo předává po generace. Sklizeň proběhla 28. 5. 2023 z kultivarů Gokoh, Ujimidori v nadmořské výšce 250m.

Čaj byl stíněný 28 dní, má nízkou úrověň pečení (90C)

 

Čaj má certifikaci HOAS - Hyogo prefectural Organic Agriculture Society, záměrně neuvádím organic pro český trh v názvu.

 

Výtečné Gyokuro se sladce divokou bylinkovou chutí, se silným umami.

Vakuově baleno, skladováno v lednici.

 

Příprava ideálně v shiboridashi:

První nálev - 60C, 5g, 70-100 ml, 1m30s.

Druhý nálev - stejná teplota 20s

Další nálevy zvyšujte teplotu vody a prodlužte čas louhování. 

 

Nutno podotknout, že je vhodné s čaji experimentovat a objevovat jejich krásu!