Yen Bai Snow River - 50g

Výtečný vietnamský čaj Gushu MaoCha, nebo li Sheng, který byl sklizen v oblasti mlžných hor provincie Yen Bai v dubnu 2021. Stromy jsou situovány v nadmořské výšce kolem 1400 m a je sklízen v podobě jednoho pupenu a listu.

Listy podléhají krátkému zavadnutí, poté je krátce sušen pro fixaci chutí a rolován, následně sušen na slunci. Sušený list voní násladle po medu a mléčné čokoládě.

Jedná se o velice svěží, chuťově vyvážený čaj, kde převládá kombinace ovocních chutí, broskve, hrušky, jablka a lehce kořeněné slámy, následuje dlouhý, nasládlý aftertaste.

Příprava na 100ml - Gong fu Cha - 3-4g, 90-95°C, 20-30s min. první i druhý nálev, následně vždy rychle přelití, vydrží mnoho nálevů. Ke konci je možné prodlužovat čas louhování. Zatím jsem nikdy nedopil do úplného konce.