Tsou Alishan Red Mark 2015 - 50g - Váha: 500g

Tsou Alishan Red Mark 2015 - 50g - Váha: 500g


Kód produktu: Tarm-2015-4 Doprava a platba

3 290 Kč
Upřesněte výběr produktu
Varianta neexistuje

Skladem
ks

Kód produktu: Tarm-2015-4 Doprava a platba

Tsou Alishan Red Mark 2015 - 50g
 
Vysokohorský, silně oxidovaný oolong pocházející z překrásné části centrálního Taiwanu. Tuto zahradu jsem objevil při letošním (2023) půtování po Formose, kdy jsem se snažil najít to nejlepší z této oblasti.
 
Alishan Red Mark je hong oolong, který pochází z kultivaru Chin Xin a jedná se o ruční sběr z jara roku 2015.
Tyto více oxidované čaje se nechávají zrát alespoň 3 roky, aby získaly lepší chuť a charakter, v podstatě se ani čerstvé nepijí/neprodávají. Tedy zažité dogma vozit jen čerstvé čaje zde neplatí, ba naopak, stářím čaj získává svoji kultivovanost, rafinovanost a eleganci.
 
Suchý list má intenzivní vůni kombinující zralé ovoce, možná rozinky s květinovým nádechem. V šálku a v chuti dominuje právě zralé ovoce, kombinace sušených švestek, rozinek, jablíček-křížal, aftertaste je velice hladký, jemný, sladký.
 
Pokud máte rádi tuto unikátní kategorii - Hong oolong, tak není co řešit. Je to čaj pocházející z alishanské zahrady, která pro mne nyní znamená určitý etalon kvality tamní oblasti.
 
Čaj je z roku 2015, má tedy již 9 let, stále se však nejedná o čaj, který by plně patřil do kategorie stařených čajů. Tam patří většinou čaje od 15 let stáří. Tento čaj i přes svůj věk vůbec nevykazuje známky staření, které by se daly očekávat, je to velice svěží pití plné chuti, které je skvěle vyvážené.
 
Další z pokladů naší nabídky. 
 

 

Oblast: Alishan Mountain Range
Nadmořská výška: 1200-1500m
Kultivar: Chin Xin
Typ listu: celolistý čaj
Typ sběru: ruční sběr, pupen a dva listy, případně pupen a 3 listy, dle jakosti
Užití: Gong-fu, případně Cold-brew
Oxidace:  přes 80%
Pečení: lehce pečený.
 
.
 
Příprava na 100ml - Gong fu Cha - 6-7g, 95°C, 50-60s pro první nálev.
Druhý a třetí nálev 40-50s, následně prodlužovat interval vždy o 15-25s oproti předchozímu.
Vydrží vícero nálevů. Tímto způsobem si čaj vychutnáte od jemnějšího prvního nálevu, dalšími nálevy doplníte chuť a plné tělo tohoto úžasného hong oolongu.
Čaj vydrží 6 i více nálevů.