Tsou Alishan Heritage 2023 - Váha: 50g
Tsou Alishan Heritage 2023 - Váha: 50g
-15%
Kód produktu: P00035-2 Doprava a platba
Běžná cena 330 Kč.
Ušetříte
15% (50 Kč)
280 Kč
Kód produktu: P00035-2 Doprava a platba
Tsou Alishan Heritage 2023
Vysokohorský, lehce oxidovaný (15-30%) oolong pocházející z překrásné části centrálního Taiwanu. Tuto zahradu jsem objevil při letošním půtování po Formose, kdy jsem se snažil najít to nejlepší z této oblasti.
Ač jsem prošel mnoho zahrad, až zahrada z nejzapadlešjí části Alishanu splnila mé očekávání. Zahrada, o kterou se starají původní obyvatelé Taiwanu z kmene Tsou, kde se pěstuje čaj bez použití pesticidů a kde přistupují ke zpracování čaje svou vlastní cestou a díky tomu vznikají opravdu unikátní čaje, které stojí za objevení.
Tohle je jediný čerstvý čaj z této zahrady, jinak se specializují na zrající varianty.
Vůně suchého listu připomíná kombinaci sladké smetany, květin.
V nálevu ucítíte mix chutí sladké smetany, lehce pražených oříšků, náznak chuti asijské hrušky nashi. Chuť je velice hladká, lehce nasládlá, osvěžující a velmi delikátní s dlouhotrvajícím aftertestem, s příjemně lehkou praženou dochutí.
Náš aktuální favorit mezi lehce oxidovanými oolongy z Taiwanu.
.
Oblast: Alishan Mountain Range
Nadmořská výška: 1200-1500m
Kultivar: Chin Xin
Typ listu: ve formě perliček
Typ sběru: ruční sběr, pupen a dva až tři listy
Užití: Gong-fu, případně Cold-brew
Oxidace: 15-30%
Pečení: lehce až středně pečený
.
Příprava na 100ml - Gong fu Cha - 6g, 90-100°C, 50s pro první nálev.
Druhý a třetí nálev 35-50s, následně prodlužovat interval vždy o 20s oproti předchozímu.
Vydrží mnoho nálevů.