Tsou Alishan Heritage 2023 - 500g

 

 

Vysokohorský, lehce oxidovaný (15-30%) oolong pocházející z překrásné části centrálního Taiwanu. Tuto zahradu jsem objevil při letošním půtování po Formose, kdy jsem se snažil najít to nejlepší z této oblasti.

 

Ač jsem prošel mnoho zahrad, až zahrada z nejzapadlešjí části Alishanu splnila mé očekávání. Zahrada, o kterou se starají původní obyvatelé Taiwanu z kmene Tsou, kde se pěstuje čaj bez použití pesticidů a kde přistupují ke zpracování čaje svou vlastní cestou a díky tomu vznikají opravdu unikátní čaje, které stojí za objevení.

 

Tohle je jediný čerstvý čaj z této zahrady, jinak se specializují na zrající varianty.

 

Vůně suchého listu připomíná kombinaci sladké smetany, květin.

V nálevu ucítíte mix chutí sladké smetany, lehce pražených oříšků, náznak chuti asijské hrušky nashi. Chuť je velice hladká, lehce nasládlá, osvěžující a velmi delikátní s dlouhotrvajícím aftertestem, s příjemně lehkou praženou dochutí.