Tencha Ujihikari - Light of Uji - 2026 - 30g

Vstupní materiál pro výrobu Matcha Ujihikari z oblasti Ujitawara, Kyoto. Tento kultivar má kořeny právě v Uji, list byl sklizen 17. 5. 2026 a byl stíněn po dobu 21 dní. 

Tento kultivar byl vyšlechtěn v roce 1954 z genetického materiálu původně rostoucích divokých čajovníků a užívá se především pro zastíněné čaje, tedy Gyokuro a Matchu. Roste převážně v oblasti Kyota, experimentálně v malém množství i v jiných oblastech. Jedná se o vzácnost, tvoří pouze 1% produkce v oblasti Uji, takže mít z něj Tenchu je výjimečné.

Tento kultivar je ztělesněním elegance, čistoty a jasu. Také překlad Ujihikari = světlo z Uji. 

 

Čaj nabízí velmi čisté a sofistikované, hluboké umami. V chuti naleznete tóny pečeného chřestu, mladého sladkého hrášku a v pozadí krémový nádech avokáda. Co je zajímavé, má spíše květinový chuťový dozvuk a opravdu nulovou hořkost.