Shan Lin Xi Chin Xin Winter 2023 - 50g

Shan Lin Xi je proslulá pěstitelská oblast v Nantou County, i když často ve stínu známější oblasti AliShan. Tento čaj byl sklizen v listopadu 2023, jedná se o čerstvou zimní sklizeň z kultivaru Chin Xin.

Konkrétně tenčo čaj pochází z nádmořské výšky 1300-1400 m.n.m, ze zahrady z oblasti Da Lung. Velké svinuté kuličky, živě zelené barvy s fialovými odstíny.

Velkolepé čajové zahrady Shan lin Xi se nachází v nadmořské výšce 800-2000 m.n.n. Některé jsou v těžko dostupných místech, kde je nutné i horolezecké vybavení. Často jsou tyto oblasti obklopeny jedlovým porostem, který má také vliv na výslednou chuť a svěžest čaje.

Čaj je mírně oxidován na 15-20% a následně lehce pražen, tak aby to pomohlo vyniknout výrazným květinovým tónům. Má lehce máslovou chuť, která je podpořena špetkou koření a výraznou květnatostí. Vrstvy chutí se postupně projevují a nabízí výtečný zážitek z popíjení tohoto vysokohorského oolongu.