Shan Lin Xi Black High Mountain 2024 - 50g

Shan Lin Xi Black High Mountain 2024

.

Shan Lin Xi je proslulá pěstitelská oblast v Nantou County, i když často ve stínu známější oblasti AliShan. Tento čaj byl sklizen ručně z kultivaru Chin Xin, v nadmořské výšce 1200-1300 m.n.m. Sklizeň proběhla v květnu 2024. Většinou se listí z této zahrady použije na výrobu vysokohorských oolongů, takže je vždy radost, když se podaří získat i černý čaj z tého produkce a je to pokračování již předchozích dodávek tohoto čaje. 

Čajové zahrady Shan lin Xi se nachází v nadmořské výšce 800-2000 m.n.n. Některé jsou v těžko dostupných místech, kde je nutné i horolezecké vybavení. Často jsou tyto oblasti obklopeny jedlovým porostem, který má také vliv na výslednou chuť a svěžest čaje. 

Jantarový nálev plné, vyvážené, nasládlé chuti s náznaky vanilky, kombinace broskví a třešní, exotického ovoce, lehká květnatost. Výtečný, hladký a dlouhý aftertaste.

 .

Příprava na 100ml - Gong fu Cha - 4-5g, 98°C, 60s, druhý a třetí nálev 25-35s, následně prodlužovat dle chuťových preferencí.