Sancengping Shan Lin Xi 2022 Black - 50g

Sancengping Shan Lin Xi Black - 50g

Shan Lin Xi je proslulá pěstitelská oblast v Nantou County, i když často ve stínu známější oblasti AliShan. Tento čaj byl sklizen ze zahrady Sancengping, ze které pochází také výtečný Long Fen Xia oolong. Většinou se listí z této zahrady použije na výrobu vysokohorských oolongů, takže je vždy radost, když se podaří získat i černý čaj z tého produkce.

Čajové zahrady Shan lin Xi se nachází v nadmořské výšce 800-2000 m.n.n. Některé jsou v těžko dostupných místech, kde je nutné i horolezecké vybavení. Často jsou tyto oblasti obklopeny jedlovým porostem, který má také vliv na výslednou chuť a svěžest čaje.

Konkrétně tenčo čaj pochází z nádmořské výšky 1400 m.n.m. a byl ručně sklizen v půli června z Chin Xin kultivaru.

Rubínový nálev plné, vyvážené, nasládlé chuti s náznaky vanilky, kombinace broskví a třešní, exotického ovoce, lehká květnatost. Výtečný, hladký a dlouhý aftertaste.

Je to čaj, který je vhodný i pro stárnutí, tak jak již máme vyzkoušeno u špičkových černých čajů z Taiwanu.

Příprava na 100ml - Gong fu Cha - 5-6g, 98°C, 20-30s, následně prodlužovat časový interval.