Ishidera Deep Steamed Sencha 2023 - 50g

 

Sencha pocházející z oblasti Ishidera, Kyoto, z malé rodinné farmy, kde se řemeslo předává po generace. Sklizeň proběhla v 8/5/2023 z kultivarů Saemidori a Yabukita v nadmořské výšce 100m.

Stíněno bylo 10 dní a čaj je středně pečený (110C).

 

Jemná, svěží a v chuti jarní sencha z velice mladých pupenů, doporučujeme před slitím lehce promíchat konvičku krouživým pohybem.

 

Vakuově baleno, skladováno v lednici.

 

Příprava ideálně v shiboridashi:

První nálev - 70C, 4g, 70-100 ml, 30s.

Druhý nálev - stejná teplota 25-40s

Další nálevy zvyšujte teplotu vody a prodlužte čas louhování. 

 

Nutno podotknout, že je vhodné s čaji experimentovat a objevovat jejich krásu!