Hong Shui Dung Ti Oolong 2024 - 50g

Hong Shui Dung Ti Oolong 2024

 .

Hlavní oblastí produkující tento čaj je vesnice Lugu, Nantou County. V této kopcovité krajině panuje vlhké podnebí s průměrnou teplotou kolem 25 °C. Díky častým dešťům a nadmořské výšce okolo 800 m.n.m. se jedná o velmi vhodnou oblast pro pěstování čaje. Zajímavostí je, že téměř 70% obyvatel Lugu pracuje v čajovém průmyslu a výnos z čaje je tedy hlavním příjmem pro místní lid. Hong Shui oolong je druh tradičního Dong Ding oolongu s vyšší oxidací, takzvaný „red water“ oolong, který je krátce, silně pražený.

Výroba tradičního Dong Ding oolongu je mnohem složitější proces v porovnání s lehce oxidovanými Dong Ding, které jsou v současné době tak populární. To je také důvod, proč mnoho mladých farmářů na Taiwanu upouští od produkce tradiční metodou a jde jednodušší cestou výroby voňavých, lehce oxidovaných čajů, které mají jednodušší a kratší výrobní proces.

Náš Hong Shui je ručně sbíraný a sběr proběhl v dubnu 2024 z kultivaru Si Ji Chun.. Používá se pupen s dvěma, případně třemi listy. Je oxidován na 40% a následně silně pražen. Jedná se o čaj s nezapomenutelnou, nasládlou ovocnou chutí, s náznakem starých švestek, lesních plodů a praženými podtóny. Má prvotřídní, jemnou ovocnou vůni.

Jedná se o lahůdku pro milovníky nejen oolongů. Tento čaj věkem pouze získá na kráse.