Darjeeling Takdah Golden Peaks FF2026 - 50g

Darjeeling Takdah Golden Peaks FF2026 - 50g 

.

Čerstvá jarní sklizeň ze zahrady z oblasti Takdah - název Takdah je odvozen z místního jazyka etnika Lepča a znamená „Místo tygrů“. Toto místo bylo pravděpodobně oblastí, kde se volně potulovali tygři, a odtud pochází i jeho název, protože v záznamech není k dispozici mnoho informací o tom, proč bylo takto pojmenováno.

Zahrada se nachází v nadmořské výšce 800-1900m a jedná se tedy o vysokohorský čaj. Navíc se jedná o malou zahradu, kterou společně obstrarává 40 rodin v této oblasti, takže jsem rád, že je v této činnosti dále podpoříme. Jedná se opravdu jen o malé batche velice kvalitních čajů. 

Jak je vidět z fotografií, není to uplně tradiční first flush Darjeeling, ale o to je to zajímavější. List je nádherně zpracovaný, plný zlatavých tipsů. Vůně suchého listu je medově nasládlá se stopou kakaa. 

Čaj má plnou, svěží chuť, kombinující tóny lestního medu, zralého ovoce broskev/meruňka, stopy kakaa.

Moc pěkný příspěvek mezi first flush Darjeelingy. 

.

Příprava: 150ml, 3g, 90°C,  1,5-2,5 min. dle chuťových preferencí.

Možné jsou také přípravy:

Gongfu: - 100ml, 4g, 90C, první nálev 40-60s, dálší nálevy 20-30s, vydrží 5 i více nálevů. .

Western Brewing: 5g, 0,5l vody, 90C, 2-3 minuty.