Chiang Rai Gushu Shai Hong 2023 - 30g

 

Sluncem sušený černý čaj (shai hong) pocházející z oblasti Giang Rai, tedy ze severního Thajska, z dobře známé oblasti, kde rostou staré čajovníky užívané pro produkci puerhu. Do této oblasti zvané "zlatý trojúhelník" patří samozřejmě Yunnan, ale také Myanmar, severní Laos, Thajsko a Vietnam. Stromy jsou často v těžko dostupných lokalitách a jedná se vždy o ruční sběr.

 

Nadmořská výška ručního sběru je kolem 950 m, kultivar Assamica a staří stromů Gushu, staří stromu producent uvádí značně přesahující základ 200 let (Gushu = 200 let a více). Nad přesným věkem nechci polemizovat, důležitá je chuť a charakter čaje, vydatnost při nálevech. Z tohoto lze rozeznat, zda se jedná o Gushu, či keříkové čaje. 

 

Jemný, komplexní a vytříbený černý čaj s květinovo-medovou vůní, chutí po sušeném exotickém ovoci, na okraji se špetkou kakaa a s dlouhotrvajícím nasládlým aftertastem. Černý čaj velice vhodný pro pijáky sheng puerhu a samozřejmě pro milovníky červených čajů. Má velkou výdrž, při prvním testu jsem dal 6 nálevů a bez problém by se dalo pokračovat dále.

Čaj je vhodný ke zrání i ve formě listu, postupně se v chuti zakulatí a projeví se více tóny sušeného ovoce, nasládlost.

 

Baleno po 30g z důvodu velikosti listu.

 

Příprava na 100ml - Gong fu Cha - 4-6g, 85-90°C, 20-30s první i druhý nálev, následně prodlužovat interval, dle chuti každého čajomila. Vydrží 6 nálevů, i více.