Besho Kabuse Gokou Premium 2024 - 50g

 

Kabuse pocházející z oblasti Besho, Wazuka, Kyoto, z malé rodinné farmy, kde se řemeslo předává po generace.

Sklizeň proběhla 8/5/2024 z kultivaru Gokou, v nadmořské výšce 100m.

Stíněno bylo 18 dní a čaj má nízké pečený (105C).

 

Špičkové kabuse s bohatou umami nasládlostí a dlouhotrvajícím mléčným chuťovým dozvukem.

Vakuově baleno, skladováno v lednici.

 

Příprava ideálně v shiboridashi:

První nálev - 60C, 4g, 70-100 ml, 1min.

Druhý nálev - stejná teplota 25-40s

Další nálevy zvyšujte teplotu vody a prodlužte čas louhování. 

 

Nutno podotknout, že je vhodné s čaji experimentovat a objevovat jejich krásu!