Wen Shan Ping Lin
Pro mnoho lidí je taiwan především zemí, odkud pochází výtečné oolongy, Taiwan má však i dlouhou historii v produkci černého čaje, která sahá až do roku 1920. Ještě pod japonskou vládou byla oblast Yuchih township, která leží u jezera Sun Moon Lake v centrálním Taiwanu, vybrána pro perfektní klima a půdu k pěstovaním assamských čajových kěrů.
Wen Shan Ping Lin je mimořádný čaj. Černá verze výtečného Wen Shan Bao Zhongu z oblasti Ping Lin. Probouzí v sobě ovocné a květnaté tóny. Velice raritní čaj, který není běžně k dostání.
Sklizeň z května 2019, je však možné jej i skladovat po delší dobu, na kvalitě neztratí, ba naopak.
Příprava 150ml:
množství 3g-8g,voda 95°C,louhování 2-3min., v případě gong-fu 45s a postupně zkracovat čas louhování.