Úvod » Černý čaj / Black tea » Scarlet Melody - Yu Chi Hong Yun TTES.21 - 50g
Scarlet Melody - Yu Chi Hong Yun TTES.21 - 50g
novinka
skladem
Scarlet Melody - Yu Chi Hong Yun TTES.21 - 50g
Naprostá špička mezi taiwanskými černými čaji.
Velice pečlivě zpracovaný list srolovaný do větších spirálek černohnědé barvy. Již suchý list nabízí omamnou vůni divokých třešní, medu a exotického ovoce.
Samotný nálev je opravdu božský nektar, ve kterém dominují sladké třešně, lehká citrusová kyselost a tóny exotického ovoce. Chuť je plná, hutná a zároveň je čaj velice příjemně pitelný, jasně rozpoznatelný a uklidňující.
Čaj byl ručně sklizen v oblasti Sun Moon Lake v Nantou County, v nadmořské výšce kolem 700 m. Maximální oxidace, bez finálního pečení. Použit byl samozřejmě kultivar Hong Yun, TRES No.21. Tento kultivart vznikl v taiwanském výzkumném institutu v roce 2008 a není tedy tak dobře sehnatelný díky omezené rozšířenosti. Kultivar vznikl křížením odrůdy assamica z oblasti Kyang, Assam a věhlasného Keemun (Qimen) kultivaru z Anhui, pohoří Huangshan, Čína.
Není to daily drinker, je to sváteční delikatesa.
Příprava na 100ml - Gong fu Cha - 5-7g, 98°C, 35-45s min. první nálev, druhý může být lehce kratší, následně prodlužovat časový interval. Vydrží 4-6 nálevů (možná i více :).