Gui Fei Oolong - 50g

Gui Fei oolong je velmi pozoruhodný čaj, a to nejen svojí jedinečnou chutí, ale také příběhem.

První příběh vypráví o tom, jakým způsobem byl tento čaj poprvé zpracován. Na trh byl uveden teprve nedávno, konkrétně v období po katastrofálním zemětřesení 21. 9. 1999, které mělo vliv nejen na život tamních lidí, ale také na práci pěstitelů čaje.

Lidé ve slavné oblasti Dong Ding měli mnoho práce s opravou svých domovů, dílen a čajové plantáže zůstaly zanedbány. Opuštěné čajové plantáže byly rájem pro zelené kobylky, které si pochutnávaly na šťavnatých čajových lístcích. Narušení listů způsobilo obranou reakci čajových keřů a snahu regenerovat, což vedlo ke zvýšení obsahu polyfenolů v listech. To také zapříčinilo zvýšený obsah tříslovin a následně, po zpracování čaje, byla výsledkem bohatá, divoce medová vůně a příjemně nasládlá chuť.

Druhý příběh se váže k názvu tohoto čaje. Jelikož se, po čaji Oriental Beauty, jedná o druhý „napadený“ čaj, který se pěstuje v severní časti ostrova, pěstitelé se rozhodli jej pojmenovat na počest a oslavu krásy v čínské historii. Konkrétně je tento čaj pojmenován po Yang GuiFei, což byla kráska, která natolik okouzlila čínského císaře Xuanzonga, že ji pojal za svoji manželku. Byla to jedna z žen, která svojí krásou výrazně ovlivnila historii svojí země a i čaj GuiFei si Vás dozajista podmaní.

Původ nabízeného čaje: Dong Ding, Nantou, Taiwan

Nadmořská výška: 400 – 600 m.n.m.

Kultivar: Jin Xuan

Metoda sběru: manuální

Úroveň oxidace: 40%

Dokončovací kroky: lehké pražení

Vzhled listu: svinutý do „kuliček“

Barva nálevu: jantarově-zlatá

Vůně: máslově-karamelová, s náznaky skořice

Chuť: nasládlá, divoce medová,  s náznakem pražených oříšků, nasládlý aftertaste, který přetrvává po dlouhou dobu v ústech

Příprava pro 1,5dcl:

množství: 3-4g čaje

teplota vody: 85-95 °C

louhování: 1-2 min.

čaj je vícenálevový