Úvod »Černý čaj / Black tea» Shan Cha black tea - 30g


        

Shan Cha black tea - 30g

Wild black tea

skladem

 

Číslo produktu: BTW07
naše cena:
166,0 Kč (6,4 EUR) ( Nejsme plátci DPH )
Shan Cha black tea - 30g, sklizeň červenec 2014

Jako má Čína svůj Pu-erh, tak i Taiwan má svůj druh čaje pocházející z divoce rostoucího kultivaru, a tím je právě Wild tea Shan Cha.
Na západě ne moc známý čaj, první písemné zmínky se však datují do 17. století. Kultivar velmi podobný Assamice, čaj s dlouhým listem a typický velkým množstvím kořenových výmladků. Spíše tedy divoce rostoucí čajovník keřovitého vzrůstu vyskytující se v nadmořské výšce od 650 m.n.m do 1500 m.n.m.
V centrálním a východním Taiwanu je zřízeno množství rezervací, které mají tento národní poklad chránit. Tento druh je matkou mnoha unikatních čajových kultivarů, které vznikly na Taiwanu pod záštitou organizace TRES (Taiwan Research and Experiment Station). Skvělým příkladem je slavný TRES no.18 - Red Jade black tea, který také započal návrát k černému čaji na ostrově na přelomu tisíciletí.
Tento čaj není propagován pro prodej na trhu, a to vzhledem k původu z divoce rostoucích čajovníků. Čajovník neposkytuje stejnou chuť v případě, že je cíleně pěstován, proto se jedná o velmi vzácný a výjimečný čaj.
Čaj, který nabízíme, pochází z divoce rostoucích stromů, jež jsou náhodně objevovány v oblasti Yu-Chi Township. Aby to bylo možné, tak místní sběrači vyrážejí do hor kolem čtvrté hodiny ranní, a to v období sklizně, červenci/srpnu. Za kvalitní se považují listy z nadmořské výšky kolem 1000 m.n.m.
Navíc San Cha patří do kategorie "napadených čajů". Tedy stejně jako Gui Fei, Oriental beauty, Mi Xian black, tak i tento čaj je napaden hmyzem, což ve výsledku přináší nezapomenutelný, medově sladký aftertaste.
Jedná se o velice příjemný, hladký čaj, s vůní praženého ovsa, máslovou sladkostí a jemnými květinovými tóny divoké růže. Chutí nasládlý, s ovocnými podtóny, připomínající japonské bílé broskve.
.
Původ: Sun moon lake, Nantou county
Nádmořská výška: 1000 m.n.m.
Varieta: Shan Cha, divoce rostoucí kultivar
Druh sběru: manuální
Úroveň oxidace: plná
Dokončovací kroky: čaj není pražený
Vzhled listu: dlouhé, zkroucené listy
Vzhled nálevu: zlatavě hnědá
Chuť: plná, květinové tóny, sametové tělo, náznak bílých japonských broskví

Příprava 150ml:
množství 3g,
voda 95°C,
louhování 2-3min.
při správné připrave (gonfu) je možné připravit 3 plnohodnotné nálevy